三十年的藤，一年的桶，一杯标准梅多克。
三十年的藤，一年的桶，一杯标准梅多克。
贝加丹城堡在梅多克产区的心脏地带，1972 年起由 Salette 家族经营，28 公顷葡萄园，土里是砾石和黏土石灰岩——排水好，根往深处扎，这是梅多克能出结构感的原因。园子平均藤龄约 30 年，种植以梅洛为主，配赤霞珠和少量小维多。
这支 2024 年份是 2025 年梅多克中级庄名单里的正式成员，同时拿了 HVE 3 级（高环境价值）认证——法国农业部环境认证的最高一级。酿造上不花哨：人工控产、筛选，恒温水泥罐发酵 3–4 周，再进橡木桶陈 12–18 个月，出来的是黑果香、细单宁和一层淡桶香，标准梅多克的样子。
从第一眼的惊艳到最后一滴的回味
深邃的宝石红，比同价位的波尔多要浓。摇杯时酒腿慢慢滑下来，酒体中等偏上，看得出桶陈给的结构。
先是成熟黑樱桃、黑加仑和红醋栗，杯子放一会儿，李子、轻微香料、雪松和烘烤橡木慢慢出来——果香和桶香是融在一起的，不是两层。
入口新鲜有结构，单宁清晰但不粗硬，中段黑果味铺得实，收尾柔和，留一点黑果和矿物的回味。这就是中级庄该有的样子——不惊艳，但挑不出错。
把这支酒拆开，是这几样东西在同时说话。
标准梅多克红，配红肉最稳：煎牛排、烤羊排、红烧牛腩、烤肉。13.5 度、单宁细，也不怕中餐的酱汁。开瓶醒 30 分钟，16–18°C 喝。
单宁配油脂
酱汁配结构
黑果对黑果
我们相信，酒不是用来"看"的，是用来"喝"的。来坐坐，喝一杯，你就知道为什么我们选它上架。