西班牙的品种，喝出了大西洋的味道。
西班牙的品种，喝出了大西洋的味道。
阿尔巴利诺的老家是西班牙西北角的「下海湾」（Rías Baixas），靠海、凉、多雨，所以这个品种天生带着咸鲜和清亮的酸度。法国南部的酒农联合体 Foncalieu 从 1967 年起就在朗格多克做葡萄园管理，他们把阿尔巴利诺种到了大西洋气流与地中海气候交汇的地带——日照够，夜里又凉，于是这支酒被叫作「南法版下海湾」。
2025 年份拿到有机认证，同一年酒评家 Jamie Goode 给了 90 分。酿造上刻意不用橡木：8–10°C 静置澄清 24–48 小时，14–16°C 低温发酵 15–20 天，之后在不锈钢罐里跟细酒泥待 3–4 个月。所有动作都是为了保住那股白桃、柑橘和海水味，而不是把它做成一支厚重的白。
从第一眼的惊艳到最后一滴的回味
清澈明亮的浅柠檬黄，边缘几乎透明。冰过之后杯壁上挂一层薄薄的水汽，看起来就是一支该在夏天喝的白。
香气很开放：白桃、梨、杏子和白花先出来，接着是青柠、柠檬皮和成熟柑橘，末了有一层矿物和海盐似的咸鲜——这是阿尔巴利诺的签名。
入口干爽、果味足，成熟的白桃和梨给中段一点柔和的肉感，酸度却一直绷着，让果味明快不显厚重。收尾干净、脆，带一点咸。
如果把它拆开，是这几样东西在同时说话。
这支酒的酸度和咸鲜天生配海鲜：生蚝、清蒸鱼、白灼虾、盐焗花螺，它能把贝类的甜味拽出来。也配得了带柠檬汁的沙拉、山羊奶酪和日式刺身。冰到 8–10°C，别加冰。
酸度提鲜 · 最稳的一道
咸鲜对咸鲜
柠檬汁与薄荷
我们相信，酒不是用来"看"的，是用来"喝"的。来坐坐，喝一杯，你就知道为什么我们选它上架。