被低估的勃艮第白，清爽是它最高级的姿态。
阿里高特（Aligoté）是勃艮第的第二大白葡萄品种，常被低估，却在懂酒的人心里占据着特殊的地位。Buissonnier 的这款阿里高特来自勃艮第优质地块，石灰岩土壤赋予了它明亮得近乎透明的酸度，柑橘与白花的香气中带着一丝矿物咸鲜，像是山泉在杯中流淌。
这款酒不经过橡木桶，不锈钢罐发酵保留了阿里高特最本真的面貌——纯净、爽脆、直接。260元的定价让它成为日常餐桌上无压力的伴侣，清蒸鱼、白灼虾，甚至是简单的沙拉，都能因为这一杯而变得生动起来。它是那种不需要醒酒、不需要仪式感、开瓶就喝的好酒。
从第一眼的惊艳到最后一滴的回味
淡金色的酒液，清澈透亮，轻轻晃动杯壁，能看到细密的光泽在杯沿流转，像初春午后洒进葡萄园的第一缕阳光。
初闻是清新的柑橘和白花——柠檬皮、青苹果、刚剥开的小白梨，带着一丝白桃的甜润。随后，矿石的气息悄然浮现，像是雨后湿润的石灰岩，混合着一点点杏仁和青草的味道，干净而有层次。
入口爽脆，酸度明亮但不尖锐，像咬下一口多汁的青苹果，瞬间唤醒味蕾。酒体轻盈，带着微微的矿物咸感，在舌尖留下清冽的余韵。收尾时，柑橘的微苦和一丝白花的清甜交织，干净利落，让人忍不住再喝一口。整体风格活泼、纯净，是那种不需要太多思考就能让人愉悦的酒——像老朋友在春日午后递来的一杯清茶，简单，却刚刚好。
中餐 清蒸鲈鱼：阿里高特明亮的酸度能穿透鱼的鲜嫩，矿物感与姜丝、葱段的清香相得益彰，每一口都像给味蕾做了一次清新SPA。 凉拌海蜇头：脆爽的海蜇配上陈醋和蒜末，
阿里高特明亮的酸度能穿透鱼的鲜嫩，矿物感
脆爽的海蜇配上陈醋和蒜末，酒的柑橘香气能
这款酒的矿物咸感和生蚝的海水味天然契合，
我们相信，酒不是用来"看"的，是用来"喝"的。来坐坐，喝一杯，你就知道为什么我们选它上架。