布尔区不讲排场，只讲桌上那杯刚好的温暖。
Côtes de Bourg（布尔区）是波尔多右岸最年长的产区之一——1920 年就立起了自己的产区公会，1936 年拿到 AOC 法令。它躺在吉伦特河与多尔多涅河交汇的坡地上，脚底是厚达二十米的黏土-石灰岩，梅洛在这里比在左岸更早熟、更饱满，也因此成了整个右岸「好喝不贵」的代表。这款 Château Robert 由 Mallet 家族在 Tauriac 村的酒庄内装瓶（Mis en bouteille au Château），葡萄来自自家坡地，赤霞珠与梅洛混酿，橡木桶润色而非喧宾夺主。
2022 年的波尔多右岸是温热而慷慨的一年，酒液呈深石榴红，杯沿泛出一线紫罗兰。开瓶是黑樱桃、黑加仑和一点李子干的甜香，晃开之后雪松与甘草、可可粉的木质气息慢慢浮起来；入口单宁细而不涩，13.5% 的酒精度把中段的果味撑得圆润，收尾带一点点碎石的清凉。它不属于需要等十年的酒——开瓶醒二十分钟，配一锅红烧牛腩就已经很体面。
从第一眼的惊艳到最后一滴的回味
深石榴红的酒液，在光下透出紫罗兰色的一线边缘——右岸梅洛的典型肤色，深度来自黏土-石灰岩坡地给的成熟度。挂杯细密，酒体饱满而不厚重。
先是黑樱桃、黑加仑与李子干的果香，果味熟而不腐；摇杯后雪松、甘草和可可粉的木质调浮起，收尾一丝普罗旺斯干香草。没有新橡木的甜腻，是很老实的右岸香气。
入口中段被果味填得很满，单宁细、粉质感强，酸度活泼不刺；13.5% 的酒精度带来一点温暖的重量，收尾是碎石与甘草的清凉。醒二十分钟后整体更圆。
右岸梅洛最舒服的舞台是红肉与香草：炭烤牛排的焦香油脂被酒里活泼的酸度切开；糖醋排骨那种「甜酸口」的肉菜，与酒的黑樱桃果味同频、单宁收住油润；香草烤羊排最能接住酒里那一丝普罗旺斯干香草。常温 16-18℃ 开瓶醒 20 分钟即可。
牛排的焦香与油脂被酒里的酸度切开，黑胡椒的辛味与酒里的雪松、甘草同路，是右岸红最稳的一配。
酱汁的甜酸与酒的黑樱桃果味互相托举，单宁收住肉的油润，酸甜口的肉菜配右岸梅洛是中式桌上的老搭配。
香草与酒里的甘草、普罗旺斯干香草气息互为回响——右岸配羊肉，自古就是正解。
我们相信，酒不是用来"看"的，是用来"喝"的。来坐坐，喝一杯，你就知道为什么我们选它上架。