伯爵夫人的园子，甜得有来处。
Une vigne, un cépage, un caractère.
在莫斯卡托的世界地图上，卡内利（Canelli）是心脏。奥利庄园的葡萄园就在卡内利旁的卡斯蒂廖内·蒂内拉坡地上，家族四代经营，只种一种葡萄——卡内利白莫斯卡托。圣乔治园是其中的单一园：一块园子、一个品种，装瓶就是这一支。它头上的 DOCG，是意大利葡萄酒分级的最高一级——品种、产量、酿造方式、酒精度都由法律规定并接受抽检。
它不是加糖的甜。发酵在耐压罐里被降温提前叫停——酵母还没吃完糖，糖留在酒里，酒精度也就停在 6%。气泡同样来自这次发酵，不是后打进去的。所以这瓶甜酒有骨架：清晰酸度顶着甜，收尾干净。在皮埃蒙特，它是早餐能喝的酒，也是配杏仁饼干的酒——从来不端着。
从第一眼的惊艳到最后一滴的回味
酒液清澈明亮，柔和的浅稻草黄，边缘一线年轻青绿；杯中是细密上升的小气泡，像晨露，不像汽水那样粗大张扬。
新鲜白桃、成熟杏、甜橙与青柠先登场，随后是蜜渍柑橘与糖渍水果的甜；橙花、紫藤与白色花瓣渐次浮现，尾调一丝鼠尾草。这些香气不是橡木桶或香精给的——麝香葡萄挂在藤上时，香就长在果皮里。
入口甜润柔和，酒体轻盈。细小气泡在舌面轻轻提振，中段清晰的酸度撑住甜，收尾干净——这正是它和糖水的分界。6% 度，两个人慢慢喝完一支也清醒。
白桃、橙花、鲜葡萄——这些香不是调出来的，是芳香型葡萄自带的天赋。
天然甜度缓和盐度与辣度，酸度和微气泡减轻油脂感——从下午茶甜点到麻辣火锅，它都从容以对，比冰饮体面。
咸鲜撞上甜，气泡把味蕾洗净——最经典的一对。
酒里的白桃与橙花和甜点同频，酸度恰好化解腻感。
皮埃蒙特人拿它配杏仁饼干；冰到 6–8°C，午后最舒服。
我们相信，酒不是用来"看"的，是用来"喝"的。甜不甜、配什么，说不如喝——来店里冰一支，倒上你就明白我们为什么选它。